豆腐ハンバーグ

材料

牛と豚の合い挽き肉、豆腐、卵、みじん切りした玉ねぎ、パン粉（なければ食パンをスライサーで細かくしたもの）、牛乳

作り方

1. まずお豆腐は水切りしておきます。ボールにお水を入れてお豆腐の上に置いておいてもOK。
2. ボールに材料を全部いれ、塩・コショウをしてよく混ぜます。玉ねぎは炒めなくてOK。
3. あとは形作って真ん中をへこませ、フライパンで焼くだけ。表面をカリッとさせたいなら、初めに強火で焼き、あとは蓋をして弱火でじっくりと。かなり油が出るので、ハンバーグを取り除いた後、そのままケチャップやソースなどを入れてハンバーグソースを作ってもいいです。

ちょっと小さめに作ると、ハンバーグを焼く時に裏返すのも楽だし、お弁当にもいいかも。

付け合わせに
粉ふき芋（皮をむいたジャガイモを小さなお鍋でゆで、柔らかくなったら鍋をふるだけ。塩・コショウをしてもいい）と
人参のグラッセ（皮をむいた人参を縦半分にし更に半分、長さも半分くらいに切り面取り（角を取る）します。 鍋にバターを入れいため、ヒタヒタになるくらいのお水と砂糖を入れゆでます）を添えてどうぞ！

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